Los beneficios del consumo regular de sardinas
Los efectos saludables de la sardina y del pescado azul son ampliamente reconocidos ya que sus elevados niveles de grasas insaturadas ayudan a regular el colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares, además el consumo de sardina no solo es asequible económicamente y fácil de encontrar, sino que es seguro y preventivo ante la diabetes tipo 2.
Un estudio, publicado en la revista Clinical Nutrition, en el que han participado investigadores de los centros de investigación Ciberdem, Idibaps y la Universitat Oberta de Catalunya, ha mostrado que el consumo regular de sardinas tiene un efecto preventivo ante la diabetes tipo 2.
El estudio incluyó 152 pacientes de tres centros de atención primaria de 65 años o más con prediabetes y todos los pacientes entraron en un programa nutricional enfocado a disminuir el riesgo de padecer la enfermedad, pero solo el grupo de intervención añadió a su dieta 200 gramos semanales de sardinas (dos latas de sardinas con aceite de oliva) y se aconsejó que se comiera la sardina entera, es decir, sin sacar el esqueleto, dado que esta parte es especialmente rica en calcio y vitamina D.
El grupo que tomó sardinas regularmente redujo el riesgo de padecer diabetes además de mejorar otros parámetros bioquímicos importantes como la disminución del índice de resistencia a la insulina, el aumento del colesterol bueno y de las hormonas que mejoran el metabolismo de la glucosa.
En Fraternidad-Muprespa trabajamos para fomentar una cultura de la salud y dentro de nuestra labor de divulgación te animamos a que conozcas nuestro portal web El Rincón de la Salud donde encontrarás numerosos contenidos dedicados a la nutrición como consejos, noticias, itinerarios, infografías y videos orientados a una alimentación sana.
