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Recientemente se ha publicado en el Boletín Oficial del Estado el Real Decreto 760/2021 de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva. Esta norma es de aplicación a todas las instalaciones de elaboración de aceite de oliva y de orujo de oliva...
Diferentes estudios observacionales, realizados en seres humanos, han probado que la grasa monoinsaturada que contiene el aceite de oliva puede proteger del deterioro cognitivo, relacionado con el envejecimiento y con la enfermedad de Alzheimer. Las propiedades beneficiosas del aceite de oliva son n...
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El Centro de Excelencia Investigadora de Aceite de oliva y Salud (CEAS) desarrolla trabajos científicos sobre los beneficios que reporta el consumo del aceite de oliva a la salud humana y que se agrupan en temáticas concretas tales como el envejecimiento celular; los efectos saludables de los alimen...
De penas y de cenas están las sepulturas llenas. Quien quiera vivir sano, coma poco y cene temprano. En mal de muerte no hay médico que acierte. Para enfermar de años no hay medicina. Después de comer, ni un sobre escrito leer. Después de comer ni un sobre a leer. La comida reposada y la cena pasead...
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Recientemente se ha publicado en el Boletín Oficial del Estado el Real Decreto 760/2021 de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva. Esta norma es de aplicación a todas las instalaciones de elaboración de aceite de oliva y de orujo de oliva...
El aceite contribuye a reducir la respuesta inflamatoria aguda que se origina durante la primera fase de la digestión El trabajo podría explicar casos de trastornos cardiovasculares en personas poco propensas a sufrir estas dolencias Un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSI...
Investigadores de la Lewis Katz School of Medicine de la Universidad de Temple (LKSOM) han descubierto que el aceite de oliva virgen extra protege contra el deterioro cognitivo. Ya sabíamos de todos sus beneficios en cuanto a la dieta mediterránea, pero han sido los investigadores de esta Universida...
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En los países desarrollados existe una preocupación importante por el envejecimiento de la población, debido al elevado número de personas implicadas y a las patologías con él relacionadas, incluyendo arterioesclerosis, parkinson, alzheimer, demencia vascular, deterioro cognitivo, diabetes y cáncer....
Un estudio publicado en marzo de este año en la revista European Journal of Clinical Nutrition y realizado por científicos españoles sugiere que el consumo de aceite de oliva virgen, cocinado y crudo, tiene un efecto protector frente al cáncer de mama. Acceso al resumen del estudio Estos datos provi...
Un estudio de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) en colaboración con el Centro de Investigación Biomédica en Red del Instituto Carlos III ha constatado que la dieta mediterránea reduce la necesidad de medicación en personas con diabetes de tipo 2. Acceso al estudio La diabetes es una enfermedad...